Smakar prima ihop med en kall sås och färskpotatis, och fungerar även toppen på bufféer då den ser trevlig ut även i uppskuren form, och smakar lika gott även om den hunnit svalna och bara är ljummen
Trä upp hummerstjärtarna på grillspett, pensla stjärtarna med såsen lägg hummrarna på den varma grillen (ca 250 grader) med skalet nedåt. Efter ca 10 minuter är de klara att vända, lägg dem med köttet nedåt i några minuter för att få de rätta grillränderna (det går bäst med ett gjutjärnsgaller)
Jag lät dessutom min blandning av röd- och grönkål "marineras" i risvinäger (annan vinäger fungerar också) för att istället kunna kombinera med en sås på korven
Servera allt medgrillade korvar och ett glas rött. Enkelt men ändå med fantastiska smaker. Grillade även färskvitkål, hasselbackspotatis på sötpotatis och gjorde en fantastiskt god tomatsalsa och även en vitlökssås
Allt serverades med ugnsrostad färskpotatis. Lägg dem i en skål och häll på en blandning med olivolja, pressad citron, socker, salt, riven vitlök, timjan, perslja och peppar
Blanda med pressad lime och sweet chilisås. Skär kasslern i 1/2 cm tjocka skivor och grilla ett par minuter tills de är varma och fått fin färg. 600 g kassler
Servera de grillade sockerkaksbitarna med grädde eller glass och gärna medfärska bär. Grillad sockerkaka får en härlig nötig smak från smöret som är penslar på dem
Riven färsk pepparrot. Skär kasslern i skivor. Red av med maizenamjölet utrört i vatten. Färsk basilika. Grilla eller stek kasslerskivorna i lite olja i en stekpanna
Servera fisken medfärskpotatis och citronbitarna. Strö över rikligt med örter. En god fisk, en klick smör, lite klippta örter, färskpotatis och du har världens godaste middag
6-8 färska makrillar 2 knippen dill 2500 g smör flingsalt peppar, från kvarn Ugnsfolie. 5 dl matyoghurt 6 syrliga äpplen 6-7 stjälkar stjälkselleri 0,5 msk honung, flytande En rejäl skvätt saft från färsk citron variera själv beroende på hur sur citronen är 2-3 klyftor vitlök 1 knippe färsk persilja
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.