Köttfri måndag = Curry bowl Vi försöker variera maten hemma så gott det går med tanke på barn och deras inte allt för varierande önskemål… Vegetariskt händer tyvärr inte så ofta som jag önskat
Kvällens måltid blev kycklingcurry. Idag slutade jag tidigt och efter jobbet tog jag med mig barnen och mötte upp mormor på stans biblioteket, där vi läste böcker, spelade spel, lekte och fikade såklart
Ställ åt sidan när det är klart. Tillsätt den trögflytande delen i stekpannan. 600 g fläskfilé. 12 msk panang curry. 13 st chilipeppar(grön eller röd, inte stark) eller 1 st paprika. 18 st thailimeblad. 12 msk fisksås. 140 g palmsocker. 12 st kokosmjölk(400ml)Skär bort fett från köttet och skär i tunna bitar (2x4 cm). 1Marinera köttet med 1 msk fisksåsi 15 minuter. 1Skär paprika eller chilii en halv centimeter tjocka strimlor. 1Strimlalimebladiväldigt små strimlor. 1Skaka ett kokosmjölkpaket ordentligt och häll i stekpanna ca 4 dl och koka upp. 1Tillsättmarinerat kött och låt sjuda i 20 minuter på låg värme. 1Ställ en annan stekpanna på medium värme. 1Skaka inte det andra kokosmjölkpaketet. 1Tillsätt 2 msk curry och blanda ihop med kokosmjölken. 1Stek tills oljan kommer ut från kokosmjölken (se bilden). 1Ta köttet från den första stekpanna och lägg icurryblandningen och blanda väl. 1Häll i resten av kokosmjölken från första stekpannan och blanda ordentligt. 1Sänk plattan till svag värme. 1Tillsättstrimladelimeblad, strimladchili, paprika, palmsocker och 1 msk fisksås. 1Låt koka i4minuter och stäng sedan av värmen. 1Servera med ris och vanlig sallad
Gör små fiskbullar av smeten och stek dem på låg värme. Finhacka löken och fräs den snabbt. Lägg det samt övrigaingredienseri en mixer och mixaihop det snabbt
Lägg fiskbullarna ovanpå med sin sås. Ät en sallad till. Fördela det över fiskbullarna. Fördela riseti 2 smorda eller 1 större eldfast form. Ställ formarna mitti ugnen ca 10 minuter eller tills rätten har fått lite färg. 2 st ris. 1 st fiskbullar. 60 g philadelphiaost. 5 tsk timjan
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.