Skölj av köttet i kallt vatten och torka av det med hushållspapper. Koka upp vatten, salt, skalad och klyftad lök, skalad morot i bitar, ska-lad rotselleri i bitar, vitpeppar, lagerblad, timjan och persilja i en gryta eller tryckkokare
Tjälknöl är nog något av det lättaste i matväg, det lagar sig själv i ugnen över natten. Tillbehören kan man avancera efter smak, tid och vad man har hemma
Torka av köttet och bryn det runt om i en stekpanna med smör. Koka upp coca-cola, rivet skal och pressad saft av apelsin, rosmarin, svartpep-par, hackad ingefära, skalad och skivad vitlök, salt och balsamicovinäger, i en gryta eller tryckkokare
Revbensspjäll av Lamm. Mitt lamm köpte jag uppe i Huså i höstas, byn ligger på baksidan av Åreskutan. Djuren är av rasen Åsenfår, som är en gammal allmogeras
Tryck ut degen i mazarinformar och ställ i kylen i ca 30 minuter. Blanda smöret med de andra ingredienserna i en matberedare och arbeta ihop till en en smidig deg
11/2 dl väl avrunna hallon. 1MazarinformarSmörj ovala mazarinformarav metall eller aluminiumfolieformar väl. 1Kavla ut degen och klä formarna. Grädda mazarinerna på galler i nedre delen av ugnen i 200 grader, ca 15 min
Tryck ut dem i engångsformar av aluminiumfolie eller papper. Blanda samman mjöl, socker, smör och äggula till mördegen, i matberedaren med kniven monterad
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.