500 g
mogna tomater (eller hela tomater i burk av god kvalitet)
3-4 klyftor
vitlök
3 msk
olivolja
4
fläskkotletter
2 msk
tomatpuré
1 1/4 dl
rödvin
1 msk
färsk oregano
salt
nymalen peppar
1 msk
ny olivolja och hetta upp den. Fräs vitlöken mjuk, strö över hälften av oreganon och rör ner tomathacket och tomatpurén. Häll på rödvinet och låt såsen koka upp. Låt såsen koka under omrörning tills den tjocknar lite. Smaka av med salt och peppar.
Slå på nytt vatten så att det täcker och tillsätt alla ingredienser. Nu har du kokt kyckling- eller hönskött samt buljong att som bas till grytor, pajer, pytt, soppor, wok med mera
Slå på nytt vatten så att det täcker och tillsätt alla ingredienser. Nu har du kokt kyckling- eller hönskött samt buljong att som bas till grytor, pajer, pytt, soppor, wok med mera
Mmm… kalops, pepparrotkött och kokt höns, alla njutbara klassiker som kräver lång tillagningstid. Lägg alla ingredienser i en rymlig kastrull och fyll upp med vatten så det täcker
Skär Biffen i 2*5 cm stora bitar. Värm olivolja i en stekpanna, lägg i biffen och salta. Stek biffen på hög värme tills den får fin färg på båda sidor, cirka 1-2 minuter per sida
Servera med en grönsallad och en klyfta citron att pressa över schnitzeln. Jag skulle gissa att cotolette alla milanese tillhör de mest lagade rätterna i Italien i dag
Artusi för svenskar | Italiensk mat från 1800-talet
Allapizzaiola betyder på pizzabagarens vis, och innebär tomater och kapris. De allra flesta recept har även vitlök, lite oregano och ibland även lite oliver
Jag bytte ut löken mot purjolök och använde mig av kokt kycklingfilé. Enda faran med buffémat är att den lätt blir angripen av bakterier så att alla gästerna nästa dag , eller redan under natten, drabbas av magsjuka
Egentligen är det ju så lätt att piffa till en god dessert eller fika till alla hjärtans dag. Så här kommer världens bästa tips till imorgon då det är Alla hjärtans dag
Sparris är lika gott att äta som förrätt eller som tillbehör till någon god middag. Det är viktigt att inte koka den för länge och att försöka låta de spädaste topparna sticka upp ur vattnet ett tag innan de också doppas ner så de inte blir sönderkokta
Servera den kokta torsken med äggsåsen och förslagsvis kokteller pressad potatis. Äggsåsen blir inte särskilt fräsch i konsistensen om den fryses, däremot kan den förvaras ett par dagar i kylskåp för att senare värmas i kastrull eller microvågsugn
Vallmofrö eller riven ost. Ta upp degen och dela i två lika stora delar eller till bullar. Pensla de färdigjästa bröden med ägg och strö på ost eller frö
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.