Då räcker det här receptet till en person. Vi åt sparrisenmed risottosom middag. Kokt sparris är gott. Strö parmesan över och toppa med rullad parmaskinka
Tillsätt salt, vitpeppar, rödvinsvinäger, skala och pressa i vitlöksklyftorna. Vispa i oljan droppvis i ägg- och vinägerblandningen, när det börjar tjockna kan man hälla i en tunn stråle under vispning
Lyxig torsk med risottoLyxa till din torsk med lite rött vin och parmaskina. Risotto med hög halt protein som passar lika bra till middag som i lunchlåda
Lite mer jobb kräver Portvinskokt päron Saint Agur, valnötter & knaprig kavring, men sötman från portvin och päron går fint ihop med den krämiga och smakrika ädelosten
Häll på vin och låt det koka in. skinka) och låta sparrisen bli lite tillagad och paprikan varm. Sedan gäller att röra och späda med varm buljong (som du håller varm i en gryta bredvid) tills risotton har den konsistens du vill
Till maten drack jag två olika sorters brunellovin eftersom jag inte kunde låta bli att smaka båda. oxfilé medrödvinssås, lax med öländska bönor och rotfrukter, surdegsbröd från Stensö
Tillsätt svampen, vinet och ett par dl av grönsaksbuljongen. En risotto som kokas på avorio- eller arborioris, schalottenlök, olivolja, vin och buljong, smaksätts med en aromrik svamp samt avrundas med nyrivenparmesanost
