Detta är, föga förvånande, en rätt med tysk (eller i alla fall Bayerskt) ursprung. Det som möjligen kan vara lite kladdigt är att få till schnitzeln, men svårt är det inte
Tyskwienerschnitzel – panerat kalvinnanlår – är en klassiker, som serveras med skivad citron, sardeller (eller ansjovis som på många svenska restauranger), kapris och kokta gröna ärtor och någon form av potatis
Tysk, rustik husmanskost när den är som bäst. Inte Wienerschnitzel som görs av kalv med kapris och ansjovis som tillbehör utan alltså schintzel från Berlin
Men den senaste upptäckten är Tyska Eken, ett litet bryggeri i Fjärås utanför Kungsbacka. På tallriken ligger en schnitzel med svampsås och i glaset finns just den här pilsnern
I det österrikiska köket jobbade jag som inte kan tyska, en jugoslavisk diskare som inte kunde tyska el engelska och två österrikiska kockar som bara pratade tyska – men vi lyckades kommunicera ändå
samt äta riktigt god tysk mat som schnitzel, fisk och skaldjur och för er som vet. Lubeck är en vacker stad, en nordtysk Hansastad, som är vacker såväl på sommaren, som på vintern
