Mjäll torsk, rökigt bacon med haircot verts, en starkt reducerad vitvinssås med massor av smak och en söt puré på gröna ärtor, en helt okej torsdagsmiddag
Torskrygg. Bacon och fänkålsflarn. Vitvinssås. Servera torsken med alla tillbehör. Stek bacon tills knapert och hyvla tunna fänkålsflarn som blancheras snabbt
Limebakad torsk med räknudlar. Färsk pasta med bacon,örter & skogens guld. Hälleflundra lättrimmad och med knaperstekt skinn, Pommes Anna, välstinkande vitvinssås, druv och fänkålssallad med vinmarinerade sultanrussin, friterade brysselkålsblad och granatäpple
Nu är det säsong för en riktigt god torskfisk - Skrei. Det blev en god middag på ungsbakad Skreifilé med knaperstekt bacon, citronkräm, vitvinssås och pressad potatis
Mal fisk, selleri, lök och bacon i en köttkvarn eller kör det i en mixer till en jämn smet. Vi valde att göra en vitvinssås till att hälla i formen och det passade väldigt bra, några förskrämda överblivna räkor fanns i frysen och de använde vi som topping på det hela
