Vad gäller chilisåsen så använder jag en chilisås från kinesiska Lao Gan Ma som förgyller många asiatiska rätter där du vill få till en mustig men inte alltför stark chilismak
På något mystiskt vis har tre helvegetariska rätter smugit sig in på veckans matmeny. olja tofu (jag använde mig av 300 g) 1 msk senapsfrön (den ljusa typen) 1 msk kumminfrön 1/2 msk gurkmeja 2 röda lökar 3 gröna chilifrukter 3 klyftor vitlök 1 klump ingefära (typ 3x3 cm) 3 paprikor i olika färger 3 tomater 2 msk torkad koriander 1/2 msk chilipulver (röd) 1. ) 1 kruka färsk koriander salt efter smak Tärna tofun i cm-stora bitar och stek den gyllenbrun i lite olja. Lägg i tofun och puttra ytterligare 5-10 minuter under lock
De enklaste rätterna som går snabbt att göra är oftast de godaste, eller hur. Skiva tofun i bitar och stek på ganska hög värme tillsammans med kokosolja, tamarisoja och sirap
svåraste rätterna att laga. Mapo Tofu. ) när jag besöker en ny Kinesisk restaurang är Mapo tofu. Mapo tofu är nog den absolut största delen av min ekonomi som jag lagt på rent skräp
Men vad jag skulle komma till genom allt babbel är att tipsa om dels den bra ekologiska buljongen Scandinavian organics, och dels att hönsbuljong i vegetariska rätter ger en bra smakskjuts
Det lyckas vi bara åstadkomma genom att bönder och vegoförespråkare tillsammans skapar så goda förutsättningar för massor av jävligt goda, svenskproducerade veganska produkter och rätter och att vi får konsumenter som vill äta kött att välja det dyrare och bättre svenska köttet så att bönderna faktiskt kan producera bra mat
Lägg ner tofun i den heta såsen, rör om väldigt försiktigt så att tofun varken bränns eller delas. Fredrik om receptet”Historien om den koppärriga gummans tofu må vara påhittad, men när du smakar på denna maträtt förstår du varför receptet har blivit en klassiker
Mapo Tofu eller Koppärriga gummans tofu är ett av Kinas mest älskade maträtter. Lägg ner tofun i den heta såsen, rör om väldigt försiktigt så att tofun varken bränns eller delas
Om du byter ut någon av rätterna måste det vara mot någon annan tofurätt och om du äter ute istället för att ta matlåda måste det vara på något ställe som kan erbjuda tofu, förslagsvis en thai eller kinarestaurang
