Konsten sitteri att steka den länge på låg temperatur och då är ugnen perfekt att tillagai. Lägg ner högreveni en ugnsfast gjutjärnsgryta, häll över rödvinet, tillsätt lagerblad och rosmarin
Med en påse rödbetor i kylen var det ganska snabbt beslutat vad vi skulle tillaga. Då viliksom, återigen, var ute väldigt sent och inteville svälta ihjäl medan maten tillagades
Bred sedan blandingen på köttet och låt det tillagas under lång tidi ungen på låg temperatur. Den passar lika bra till långbakad kyckling eller högrevexempelvis
Det är endast köttet som långsamt ska tillagasiugnen. Jag brukar tillaga det på söndagar när jag ändå springer runt med tvätten och dammsugaren i högsta hugg här hemma
En köttbit som jag sällan tillagadetidigare är idag en favorit. En av de senaste jag gjorde innehöll egenmald färs med högrev, fläskkarré och bacon,Vitlök, finhackad gul lök, chiliflarn, körvel, tomatflarn, cayennepeppar och nitritsalt
Den blev jättegod och jag rekommenderar er verkligen att tillagahögrev. Högrev på bit, köttet bör vara färsk, men det går även bra med en upptinad sådan
För ett par år sedan skrev vi om hur man kan tillagahögrev på svag värme iugn för att sedan fixa ytan i en grillpanna (eller i en riktiggrill) men nu har jag hittat ett ännu bättre sätt
