kokos och smör till att smörja formen med. Istället för den traditionella kakan med enbart kakao i den mörka smeten har jag i detta recept blandat i hackad choklad och förgyllt den ljusa smeten med ljuvligt, rivet apelsinskal
Rör ihop mjölet och bakpulvret och blanda det med smeten. Strö på kokosen. Blanda den ena med kakaon och kaffelikören och den andra med halva citronens juice och rivet citronskal
Ta ut, låt svalna och toppa medkokos. Häll smeten i en brödform med bakplåtspapper. Jag skulle kalla det min version av nyttig tigerkaka eller kanske banan&chokladkaka
Tigerkakan blir extra god om man bröar formen medkokosflingor, testa gärna det. Den brukar gå hem hos både barn och vuxna och i skrivande stund svalnar just en sådan goding som smaksatts lite extra med apelsinskal och apelsinsaft
vill du göra en tigerkaka och använda kakao, dra då ner lite på mängden mjöl. Jag valde att baka min sockerkaka i en oval form, smaksätta med citronskal och bröa formen medkokosflingor
Täck med plast och lägg den i kylen en halvtimme. Vispa äggvita och socker, tillsätt kakao och kokos. Skär tunna kakor och lägg dem på plåtar med bakpapper
