De hade verkligen gått in för att ge oss hela bilden av Thailändsk matkultur, och fått tag på Thailändska specialitéer, som vi svenskar kanske inte tycker smakar eller definitivt inte tycker luktar så gott, och då syftar jag på frukten Durian
En dag förra veckan gjorde jag thailändskaköttfärsbiffar med koriandersås till middag. Blanda samman köttfärs med pressad vitlök, hackad koriander och riven färsk ingefära (eller malen)
Har fortfarande inte varit i Thailand och vet sålunda inte heller om den här rättan är genuint thailändsk (inspirationen kommer från Nigella Lawsons bok Forever Summer)
Vietnamesisk sallad med scampi Köttfärsknyten i salladsblad När mannen här hemma varit borta, kommer han oftast hem med massa matinspiration som han sedan ska försöka förklara för mig
Jag har flera sätt att laga den på men om jag bortser från en italiensk bolognese eller en thailändsk variant av såsen så ser min vardagliga version ut som följer
Hacka och bryn löken, tillsätt och bryn köttfärsen. 500 g köttfärs. Hetta upp oljan i en stekpanna. Tillsätt kryddor, buljongtärning, tomatpuré, chilisås och vatten
Köttfärsen. Fördela tortillachipsen och köttfärsröran på 4 eldfasta tallrikar. Chunky homemade salsa. Lägg de krossade tomaterna i en sil och låt dem rinna av ordentligt
