Korv från TaylorsandJones med potatispuré, minilökringar och gräslökssky Potatispurépotatis av mjölig sort, gärna mandelpotatismjölksmörmuskotnötsaltpepparSkala och koka potatisen
4 korvar, gärna TaylorandJones från Stockholm, gärna en fläskkorv i italiensk stil Grillas i ugn 180 grader i cirka 30 minuter. Att steka i 25-50 gram Senap Blanda gärna en tredjedel Slotts sötstarka med Johnnys sötstarka och en tredjedel fransk. Hyvla vitkålen fint på en mandolin, stek i smör, tillsätt kummin, stek under omröring på medelvärme i cirka 10 minuter. Cecilia Petrini 4 korvar, gärna TaylorandJones från Stockholm, gärna en fläskkorv i italiensk stil Grillas i ugn 180 grader i cirka 30 minuter
Korvar med ingefära och rabarber från TaylorandJones i Hötorgshallen. En superenkel rätt men med lite ingefära på toppen gör den gör varje smaklök sprittande glad
Ett besök gjordes på TaylorsandJones på hantverkargatan som säljer handjagad korv. Jag är normalt sätt ingen kåldiggare men detta blev väldigt gott och det lyftes ytterligare utav de fantastiska korvarna från Taylors
Jag kan tillägga att jag använder tyska korvar från Liedl men helst går jag till Taylor’s & Jones’ på Hantverkargatan där man kan köpa de riktiga hemgjorda engelska korvarna som Richards skriver om
TaylorsandJones , vad annars. gärna på en mandolin. Olja enugnsfast form och blanda alltsamman i den. Det är dags att rikta ljuset mot en gammal favorit, som var bortglömd en period, men som återuptäcktes här hemma för drygt ett år sedan
ex fläskkorv smaksatt med rosmarin från TaylorsandJones). Det som fattas för att frukosten skulle vara perfekt, enligt mig, är black and white pudding…det får bli nästa gång
Jag använde en korv med nötkött smaksatt med chipotle köp hos TaylorandJones på Hantverkargatan, till det hade jag trattkantareller stekta i smör med chalottenlök och en skvätt vittvin
Vi åt det till korv, nämligen "Dagens Skörd" från Taylor & Jones. Solanin är ett gift som finns naturligt i alla potatisväxter som ett skydd mot, bland annat, svampangrepp men som är rejält giftigt i höga koncentrationer
