Tårtbotten , bärmousse och vaniljkräm är hämtade från min bok ”Bakglädje till vardags och fest – Baka med LCHF utan socker och mjöl” och är lite justerade för just denna dag – Mors dag
Innehållet är ljusa bottnar, egenkokt sylt på hallon/blåbär/jordgubb, vaniljkräm och grädde. När Benyamin kom och hämtade tårtanmed sin mamma ville han helst slita Thomas av tårtan så fort han såg den, så söt liten kille
Vaniljkräm. Här har jag valt att använda receptet på en jättegod sockerkaka med jordgubbar som jag bakat tidigare och receptet på vaniljsåsen har jag tidigare använt i en marängtårta
Det undre lagret är fyllt med hemgjord vaniljkräm och lite vispad grädde. vaniljkräm. Dessutom är min bakform är för låg för att det ska se proportionerligt ut med stora spritsmönster på kanten av tårtan, så kanterna spacklar jag snabbt med en slickepott i silikon
För den här rulltårtan väljer jag vanilj gräddkräm (jag vet inte riktigt vad ska jag kala på den här krämen) eftersom jag har lite vaniljkräm i kylskåp så blanda jag i grädde som jag ska fylla i tårtan och jag fick en riktigt ljuvligt kräm på min rulltårta
Garnera ev medblåbär eller chokladganache och ställ kallt om tårtan ska ätas senare. En liten ”half naked” tårta dekorerat med vackra lila och gröna hortensia blad
