På julbordet hittar vi ofta någon form av julomelett. Här har vi tagit fram ett alternativ till omeletten med en liten äggmuffins och till den har vi gjort en krämig svampstuvning att ha på
Svamp och spenat är min favorit i omeletten. Julmat i all ära men efter flera dagar med julskinka och falsk tomtegröt till frukost (vispad grädde med keso) så var det fantastiskt gott med en gammal hederlig omelett till frukost
potatispuré med svampröra för min del. Istället blev det en timmes extra sömn innan vi drog oss ner mot frukosten där kocken lagade omelett eller äggröra på beställning
Mammas omeletter SKA finnas på bordet när det är jul men det är även gott nu så här i svamptider. Först av allt tycker jag ni ska packa en fikakorg och ge er ut i svampskogen
Jag själv är väldigt känslig mot lök, svamp, bönor, kål och andra svårsmälta kolhydrater och stoppar därför alltid i mig ett par tabletter av Nogasin för att hjälpa magen att bryta ner dessa ämnen
I strimlor är den god att gräddstuva med champinjoner eller annan svamp och användas som pastasås, fyllning till bakpotatis eller bara på en skiva grovt bröd eller till ris, stekt potatis… Bara fantasin sätter stopp för variationen
