4 portioner8 skivor Kalvfilé, a 80 gSalt och pepparSmör till stekningChoronsås1 charlottenlök1/2 dl rödvinsvinäger7-8 vitpepparkorn3-4 persiljestjälkar300 g smör3 äggulor2 msk tomatpuré 2 msk hackad persilja1 kvist dragon eller dragon i vinäger (finns på burk)Salt och pepparGarnering4 hummerklor8 vita kokta sparrisarFärsk kryddkvistSkala och hacka scharlottenlöken till choronsåsen. Stek skivorna på båda sidor i smör på medelvärme, ca 2 minuter på varje sida. 8 skivor Kalvfilé, a
Det är underbart att få stå och sjunga, dricka vin, hacka, steka och slabba i trädgården. När den är färdiggräddad och härligt krispig i kanterna klär jag den med tunna skivor av kalvfilé, nyriven parmesan, ruccola, rostade pinjenötter, flingsalt och olivolja
Den skar jag sedan i 2 cm tjocka skivor och stekte i smör några minuter per sida i en het panna. Äntligen har jag fått till ett recept på pepparsås som både jag och sonen tyckte om, som dessutom var väldigt enkel att laga till
Dubbelpanera kalvschnitzelskivorna i mjöl, hopvispat ägg och ströbröd. Peppra och salta. Låt vila. Lägg toppmurklorna i ljummet vatten en timme eller så
Låt alltsammans bli varmt och servera med några skivor Falukorv och stekt Ägg. Favoritmat hos en Kock Många av oss Kockar är väldigt förtjusta i vanlig, enkel Husmanskost
Här är jag livsfarlig när jag bankar ut köttet med stekpannan så det blev ca 6-8 mm tjocka skivor. Börjar med att säga Grattis till Carlstad United (där sonen spelar fotboll) det blev klart igår att de går upp till division 1 nästa år
Skär upp i skivor, vira in i folie igen, lägg in paketet i ugnen på eftervärme en stund. Vi gjorde älgstek på nyårsafton, en ytterfilé som sambons jaktlag skaffat genom systematiskt, överlagt mord - om man får vara lite dramatisk
