Sprängdanka. Nu är detta inte något som händer så där vansinngt ofta, senast det hände är nästan ett helt år sedan och då var det inte ens kalkon utan istället anka (smådetaljer
Jag har tidigare nämnt att anka i min värld är fåglarnas fågel är det gäller mat. Att spränga en fågel är detsamma som att rimma, kommer från det danska ordet spraenge
Sprängd eller rimmad fågel saltas i lake före kokningen. Gör 1 sats lake till anka, 2 satser till minikalkon och 3 satser till större fågel, tex gås, kalkon. Koka under lock på svag värme tills fågeln är färdig, anka och stor kyckling ca 45 min, minikalkon ca 1 timme, gås och kalkon 1 1/2-2 timmar. 1,5 kg anka