Igår bakade jag en mjuk kaka(Sockerfri och glutenfri sockerkaka) med smak av apelsin och choklad. Mixa ihop allt och häll ned i en smord sockerkaksform (Jag smörjer med smör/kokosfett och har lite mandelmjöl eller kokos istället för ströbröd)
När man bakar sockerkaka ska smeten vispas länge och fluffigt tjock och den får inte stå för länge, ugnsluckan får inte smällas igen eller öppnas för att kika in förrän nästan i slutet
Jag gjorde ett sista försök, gjorde dem på havregryn, vassleprotein, linfrön, mandesmör och banan för att få dem lite sega (jag ville inte ha konsistens som en sockerkaka även om jag kan tänka mig att det är riktigt gott det också) och riven morot och morotspuré för en söt smak och lite tuggmotstånd
Här kommer en till Cobbler, en mix mellan smulpaj och sockerkaka, med äpple denna gång. Tärna smöret i småbitar och nyp ihop det med vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver, salt och strösocker
