Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda vetemjöl och bakpulver och tillsätt det i äggsmeten. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en bakform med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter
Lemoncurden vispade jag snabbt samman i en lättare variant än vanligt på spisen. Den här rustika äppelkakan med lemoncurd och smuldeg kom till när jag funderade på vad jag skulle vilja bjuda min fina farmor på till fika