Börja med att låta smöret bli rumstempererat. (Gräddning sker i 200°C eller 175°C varmluft). Blanda ner mjölet och sockret i smöret, lite i taget, med en slev
Brysselkex, eller Schackrutor, en riktig gammal goding som inte bakats på ett par år. Antalet sorterskakor har varierat lite genom åren, mellan tre och sju sorter, sju sorter är ju så klart det ultimata, men ibland hinns inte så många sorter med
Och bredvid på fatet skymtar vaniljbullar, schackrutor och syltblommor. Chokladbröd kallade vi alltid dessa kakor hemma, men de går även under namnet chokladsnitt, skurna chokladkakor och återfinns i SjuSortersKakor som "Märtas skurna chokladkakor" Till Eriks födelsedag var det mamma som hade bakat de här chokladstinna kakorna dekorerade med pärlsocker
Grundreceptet är Schackrutor från fina boken Sjusorterskakor, med lite småändringar. Rulla ut degen i två jämna längder, aningen tunnare än du vill ha kakorna stora
Schackrutor. Jag gjorde en stor sats mördeg som gott och väl räcker till de sju sorterna men valde att gör sex eftersom jag även gjorde klassiska drömmar
Där fanns morot- och linssoppa, quinoapuckar med rosmarin och citron, bretzels med senap, mandel- och ostbullar, grönkål- och ädelostspaj, ambrosiakaka, schackrutor och perfekta mandelmusslor
Vi var antingen hos mig eller hos henne och bakade allt från finska pinnar till schackrutor. Så efter en snabb blick i kokboken "Sjusorterskakor" så bestämde jag mig för att baka dessa, fast med lite piff uppepå
Hittade receptet i Sjusorterskakor-bakboken. I regnrusket passade jag på att baka schackrutor. En gammal klassisk kaka som alltid är lika god, eller hur
