Serveras med fördel tillsammans med en ristimbal och grönsallad. Skiva rödlöken tunt, dela paprikan och tomaterna i större bitar, (Jag brukar skära bort tomatens kärnhus) och fräs detta tillsammans med smörklicken som är kvar och saltet
Curryn blev mycket god och uppskattad runt bordet, den serverades medris och jag valde att ha grönsakerna i den i form av fina frysta ärtor men det är även gott att servera en sallad eller nykokta grönsaker till
-) Idag blev det RisottomedScampi , lika gott att servera till grillat kött. Idag marinerade jag Scampin i olivolja, riven vitlök, sambal olek, citrongräs, salt och peppar
Häll sedan i riset och slå kycklingbuljongen över, det ska precis täcka. Täck med aluminiumfolie och låt sjuda i 20-25 minuter, späd med mer buljong om det behövs. Låt paellan stå i 5-10 minuter och vila innan den serveras med bröd och eventuellt en sallad. 8 scampi, eller havskräftor. 2 bläckfiskar (tioarmad calamaris), rensade och skurna i ringar. 4 dl paellaris eller risottoris
Fräs scampin i oljan med finhackad vitlök tills de blir klara. Besökte en spännande asiatisk butik i veckan och kom ut med en påse räkor, vårlök, koriander och lite röd curry
Du kan ha i scampi, räkor, morot, potatis, annans, minimjas… listan är lång. Servera medris. Gaeng ped- Äkta Thailändsk röd curry med bambuskott och kyckling