Heta upp olivolja i en wokpanna. Skiva rödlöken och lägg i woken, låt fräsa en stund. Ha i Sambal och häll i Thai Chili Såsen och pressa i en vitlöksklyfta, låt puttra en stund
Ta ut en rundel med ett litet glas ur varje brödskiva. Dekorera var och en med 3-4 räkor, kanske lite löjrom eller svart kaviar, en tunn liten citronskiva och en dillvippa
Eftersom vi är tokiga i mat så uppskattar vi verkligen att våra vänner också är det, och när vi är bjudna till Anne och Ingemar så vet vi alltid med all säkerhet att det kommer att serveras det godaste av det goda
Cheesedip eller mjukost, ( jag har endast gjort med cheesedip. Bryn färsen och blanda i kryddmixen, späd med lite vatten men inte för mycket så det blir såsigt
Räkgryta4 portioner 1 klyftad gul lök1 tärnad röd paprika2 pressade vitlöksklyftor3 tsk curry0,5 msk olja3 dl creme fraiche1dl vatten3 msk mango chutney500 g handskalade räkor0,25 tsk salt0,25 tsk svartpeppar Till serveringRis el pasta Gör så härStek lök, paprika, vitlök och curry i olja i kastrull, utan att det tar färgHäll på creme fraiche, vatten och mango chutneyLåt koka 2 minuterVänd ner räkorna Smaka av med salt och pepparServera direkt med ris el pasta Ha nu en fortsatt god och glad påskhelg
Nu kan vi mumsa i oss kvällens middag, och kanske även lite gotter, med gott samvete utan att behöva tänka på var all grädde och crème fraiche tar vägen
Skiva rödlöken tunt, dela paprikan och tomaterna i större bitar, (Jag brukar skära bort tomatens kärnhus) och fräs detta tillsammans med smörklicken som är kvar och saltet
Detta är lchf varianten med denna focaccia men kör vanligt vitt bröd till scampin om ni inte äter LCHF så har ni en supergod rätt som passar till förrätt
Helgen är slut och söndagen är här, det har varit lugna dagar med träning och god mat. Nu börjar en vecka med ett par dagar i Stockholm, företagsjobb och dessutom är det alla hjärtans dag
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.