Tillsås. Servera kyckling med sås, ris, (fräst) savojkål och citronklyfta eller skiva. Sås. Ta fram kycklingen och dela på längden till två tunnare schnitzlar
Kokosmjölk använder man i både kött- ochfisksåser i Tanzania, där receptet kommer ifrån. Sås. Tillsätt alla ingredienser utom risetoch rör tills sockret löst sig
Stek tofun tills den är varm ochkrispig. Stek dem i generöst med smör tills de mjuknat. Här marinerade jag tofun med soja och kryddor och vände den sedan i majsmjöl för att den skulle bli krispig – litegrann som en schnitzel
Ett generellt tips är att alltid tillsätta lite extra ljus sojasås i dina rätter som kompensation för att dessa dock generellt sett smakar mindre än vad kyckling gör
Tomatsåsen är jättegod och kan användas till mycket. Panerad schnitzel på grönsaksbädd med risonirisotto, tomatsåsoch gremolata (gjord på finhackad ruccola, rivet citronskal och vitlök)
Senap av olika slag kan ge en mer komplex grund till olika grytor, röror, såseroch soppor. Deras iFraiche fungerar bra i kalla såser, men saknar egen syra så här behöver det tillsättas lite citronjuice om man vill ha detta
