Förra helgen eller om det nu var helgen innan dess gjorde jag en sås på messmör. Min vän A bjöd på denna sås för många år sedan och jag måste säga att jag var väldigt skeptisk när jag fick höra vad såsen innehöll
Servera biffarna tillsammans medsåsen, ugnsbakad mandelpotatis och rårörda lingon. Sås. Finhacka enbären och blanda i tillsammans med resten av ingredienserna till färsbiffarna
Jag tillsatte dessutom messmör, lingonsyltspad samt Johnnys senap. Idag lagade jag till Per Morbergs älgfärsbiffar medkantarellsås från kokboken Morberg jagar och lagar
Red såsenmed majsenamjöl och smaka av med salt och peppar. Skiva kycklingen och servera tillsammans medsåsen, sallad samt potatismos eller klyftpotatis
I dag insåg jag att om man i likhet med mig, vill smaksätta glassen med coulis, såser och annat, så sker detta lämpligast efter att glassen har fått börja frysa
Om du vill smaksätta såsenmedmessmör tillsätt det här. Smaka eventuellt av med mer salt och peppar. Vispa ner kulan i såsen och koka upp under omrörning