Vid tillagningstillfället var vi så hungriga att vi åt “biffarna” som de var, men vi tror att det blir ännu mumsigare om man serverar dem tillsammans med lite kokt potatis
Biffarna. Forma till biffar och stek på medeltemperatur tills biffarna är lätt rosa inuti. Servera direkt och toppa gärna biffar och sallad med en crème fraiche smaksatt med till exempel kummin
Genom att koka bönorna med olika kryddor (till exempel lagerblad, svartpepparkorn och hel spiskummin), lite vitt vin, schyssta grönsaker (så som lök, vitlök, morötter, rotselleri) och örter (gärna timjan eller rosmarin) får de ett helt annat smakdjup än färdigköpa diton
200 g rotselleri. Sätt ugnen på 200 grader. Skala och riv rotfrukterna på det grova på ett rivjärn. Blanda rotfrukterna i en bunke med lite salt och grovmalen svartpeppar