Oxfile är kanske så klassiskt det kan bli på nyår, men det kan ju vara lite kult med det med. Måhända att italienare tycker att risotto ska lagas sekunden innan servering
Risotto med trattkantareller. Tänk på att risotton måste koka lugnt och regelbundet och att man måste röra runt ofta, så den inte bränner fast i botten
Det fiskades skaldjur, revs parmesan, åktes gondol, lagades risotto och pesto. Sofia höjde röster för risotto som för övrigt är typiskt venetianskt, men dagen till ära fann jag oxfilé i närbutiken
Mitt ansvar detta år blev att laga den risotto som skulle vara tillbehör till oxfilén. Jag använde torkade trattkantareller som jag blötlade en stund innan jag började laga till risotton
Till och med min sambo som faktiskt inte är så förtjust i risotto (hur man nu inte kan vara det. Hoppas ni har en härlig skärtorsdag och att ni förhoppningsvis är lediga eller kanske i alla fall slutar tidigare idag
Det är svårt att komma ifrån att det här påminner om risotto så parmesantarmen ryckte till. Det är svårt att komma ifrån att det här påminner om risotto så parmesantarmen ryckte till
Gjorde en spännande blomkålsrisotto som jag serverade till baconlindad oxfilé. Vill man ha risotton vegetarisk så byter man ut buljongen och fonden mot grönsaksversionerna
Svaneholm och Risotto med spenat och stekt torskry. Det har varit en kort arbetsvecka – som har gått i en rasande fart – och nästa vecka blir också kort
Kantarellrisotto. Låt risotton vila i 5 minuter, vänd ned den resterande svampen. Om jag skulle vara med i Halv 8 hos mig så är det här huvudrätten jag skulle bjuda på
