Så idag blev det Pasta Carbonara med ramslök. Äntligen vår och ramslöken börjar titta fram. Jag gör min Pasta Carbonara på bacon men egentligen ska det ju vara sidfläsk eller pancetta
Peston har vi ätit som vegorätt till nykokt pasta och med lite extra riven parmesan till. Idag tänkte jag bjuda er på två recept med färsk ramslök, dels ett örtsmör och dels en pesto
Och skall man vara modemässigt korrekt så skall det kanske vara Ramslök från Gotland. Denna gång utan trotjänaren stuvad potatis, idag blev det gräddkokt pasta med lite gräslök
pestokrydda med ramslök efter smak. Idag bjuder jag på en enkel och lättgjord grönsaksröra - eller ratatouille om ni så önskar - som är god både till pasta och ris
Blanda bara ned i varm, nykokt pasta och du har en härlig och enkel lunch. Här har jag gjort en både god och sprittande nyttig pesto av späda maskrosblad, färsk ramslök, cashewnötter, pistaschnötter och Prästost
Mixa sedan pumpan med kokosmjölk, vitlök/ ramslök, salt och peppar. Nu kommer sista receptet från veganveckan, nämligen nötbollar med salvia som vi serverade med en pasta i pumpasås
Först tänkte jag göra pesto men hade ingen parmesan hemma så jag improviserade lite och det resulterade i denna ramslökspasta med fetaost och solroskärnor
Du mixar ihop din ramslök med olivolja, pinjenötter eller cashewnötter som jag tog, lite salt och en god parmesan – swish så har du denna underbart smakrika röra att servera till pasta, på en frittata, till bröd, att doppa grönsaker eller sallad i, till sparris, till fisk…
Jag har hittills använt den i risotto, pasta, soppa, omelett, frittata, paj, guacamole, såser, kryddsmör, färskost, dipp, majonnäs, löjromssnittar, rostad potatis, smörgåsar samt salladsdressing och tänkte även använda den till musslor – kort sagt mycket användbar och vansinnigt god
