Ramslöken är tydligen ganska ovanlig och svår att hitta, helt i klass med folks hemlighållna bästa kantarellställen i skog och mark eller till och med ännu mer åtråvärd
Jag provade att göra medbucatini denna gång, en grövre spagetti fast ihålig. Blanda pastan med bacon, två ägg, nästan all parmesan samt svartpeppar och lite av pastavattnet för att få det riktigt krämigt
Till jordgubbsgazpachon hade vi ett fröknäcke med färskost smaksatt medramslök. Tips om du vill förbereda dem och skala och skära så lägg dem i en skål med mjölk så blir de inte bruna
Såsen blir krämig och fräsch och täcker med sin lätta emulsion pastan. Den här rätten kan serveras som huvudrätt med en sidorätt av grönsaker eller som förrätt i eget majestät
Fräs rödlök, chili och vitlök i en stekpanna med olivolja tills löken är mjuk. Servera till pastan med minimozzarellor, lufttorkad skinka och en blandad sallad
Koka Bucatini Barilla al dente i rikligt med saltat vatten, häll av vattnet och blanda med såsen. Lägg i tomaterna i stekpannan med fläsk och lök, smaksätt med salt och peppar och rör om
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.