Igår bakade jag dessa goda och saftiga kardemumma cupcakes, fyllda med en syrlig rabarbercurd toppade med färska skivade jordgubbar och en fluffig maräng
Lägg rabarber bitarna i en skål med sockret och kardemumman. Dela varje jordgubbe och skär ner rabarberstjälkarna i 1,5 cm långa bitar. Fördela smeten i muffinsformarna, tryck ner jordgubbsbitarna och rabarberbitarna och grädda i cirka 25 minuter. 2 stjälkar rabarber
Passa på nu när det finns färska blåbär, hallon, rabarber m. Nu för tiden är det oftast cupcakes som man läser om i tidningsrecepten, med olika fyllningar, frosting och fina garneringar
Putsa rabarbern och skär den i drygt centimeterlånga bitar. Stryk ut marängen över rabarberna. 1 1/2 kg rabarber. Lägg på rabarberna och grädda 15 minuter
Jag fick massa rabarber av mina föräldrar i helgen och hälften kokade jag en jättegod rabarbersaft av och nu är det hälften kvar som ska bli något gott
GA_googleAddAttr("Tag", "cupcakes"). Ursprungsrecept är med rabarber men jag har även gjort med färska hallon (och även frysta – men då blir de lite mindre snygga)
Ibland smaksätter jag med frysta hallon, blåbär eller rabarber och nystött kardemumma, som jag tycker smakmässigt passar bra ihop med de flesta av våra svenska frukter och bär
