Pak choi “ångsteks” i olja med vitlök och ponzu (citrussmakande japansk soja – underbar. Saftig kyckling med fräsch citronsky, pak choi ångstekt med citrussmakande ponzu och rostad potatis med ramslökscrème – en härlig vårmiddag
Blanda lime- och citronsaften, det finrivna skalet av lime och citron, riven ingefära, pressad eller mosad vitlök, soja, ponzu, mirin, grön tabasco och algsalt till en marinad
Vi hade fått reda på att vi kunde ta med en egen ingrediens och jag valde att ta med ponzu, en japansk citrussmakande lite söt soja samt mirin, en något söt japansk risvinäger
