Naanbröd är ett platt indiskt bröd som kan tillagas både i ugn eller stekpanna. Ta upp en degbit och använd antingen händerna eller kavel och platta ut till ett bröd
Eftersom jag var vrålhungrig ville jag att det skulle gå snabbt så jag kom att tänka på pannbröden jag brukade göra när jag var yngre, ni vet de där bröden som man steker i stekpanna i ett par minuter som nästan blir som ett tunnbröd
Kavla ut en brödskiva i taget så att den blir platt. Man kan säga att det är som fattiga riddare deluxe, då man gör rullar av brödet istället och fyller dem med Dumle
Du kan använda även en större stekspade, kastrullbotten, eller något annat som du kan platta med. Det blev pljeskavice med hemma bakade lepinje/somune, ( bröd som tillhör) ajvarröra och lite andra tillbehör
Fortsätt tills hela kotlettraden är uppskuren till ett brett, platt köttstycke. Mat som äts utomhus smakar oftast alltid mycket godare, ta till exempel grillad korv med bröd
När polentan är klar, häll genast ut den på ett bakplåtspapper som ligger på ett platt underlag. Men om allt skiter sig – och det gör det ju ibland – är det värt att minnas att du kommer långt på några härliga röror och ett gott köpebröd (och bärs)
Igår vankades det indisk lammgryta till middag hos oss och till grytan åt vi naan, ni vet det indiska plattabrödet som man kan få i lite olika varianter på de indiska restaurangerna
Gör fördjupningar i brödet med ett finger. till bröd och utbakning. Finhacka löken och fräs den utan att den får färg i en stekpanna med olja ca 2 min. Lägg den på en plåt med bakplåtspapper och forma till ett stort plattbröd ca 20x30 cm. Ringla 2 msk olja över brödet och strö på flingsalt. Grädda brödet i mitten av ugnen ca 30 min
Grädda bröden i en varm, torr stekpanna till de fått lite färg (någon minut på varje sida). Brödet ska ha jämn rund kant utan sprickor, sprickor brukar betyda att vattnet inte varit varmt nog eller att du knådat degen för kort tid
Klicka upp smeten i en stekpanna och stek på bägge sidor i smör eller kokosolja. Du kan välja om du vill göra små plättar av dessa eller göra dem lite större och äta som en slags tekaka/ rund platt macka
