Pitabröd med majs och durra. 3 dl majsmjöl. 3 dl majsmjöl. Ett perfekt bröd att servera till maten eftersom att det går snabbt att baka och inte kräver jäsning
I Indien bakas det chapati på öppen eld, i Surinam roti, i Mexico äter man tortillas gjorda på majsmjöl, i mellanöstern bakar man fantastiska pitabröd att fylla och i Sverige äter vi gärna och mycket tunnbröd
Man kan t ex dela på det (de tjockare bröden iaf) och fylla med alltmöjligt, typ som ett pitabröd. Majsmjöl är ju inte direkt något jag använder mig av dagligdags tidigare, men nu med en glutenallergisk familjemedlem får man prova på både det ena och det andra i mjölväg
Majsmjöl ska inte förväxlas med maizenamjöl. 3 dl majsmjöl. Blanda mjöl, salt, ca 1 liter vatten och smula jäst i en skål och vispa ihop till en tjock pannkakssmet