Blomkål rensar du och skär stam i bitar samt delar i små buketter. 10,5 huvud blomkål. Hårda grönsaker som morötter och blomkål skär du i bitar och kokar i väl saltat vatten i 3 minuter och kyler sedan av i kallt vatten
1 kg snabbt förvälda blandade grönsaker tex morot, palsternacka, smålökar, och blomkål. 11 kg snabbt förvälda blandade grönsaker tex morot, palsternacka, smålökar, och blomkål 2 dl ättika 4 dl strösocker 6 dl vatten 1 tsk senapsfrön 2 st lagerbladLägg grönsakerna och kryddorna i en glasburk
Dela blomkålen i buketter. Ca 1 kg pickles½ stort blomkålshuvud, ca 350 g3 morötter, ca 200 g1 grön paprika, ca 125 g1 röd paprika, ca 125 g½ grön gurka, ca 200 gÄttikslag. ½ stort blomkålshuvud, ca 350 g3 morötter,
Skär köttet i skivor och servera med sås, galette och picklade primörer. Picklade primörer. 150 g blomkål. Antal portioner 1 port 2 port 4 port 6 port 8 port Välj 800 g mörad entrecote 1½ msk peppar blandning grovkrossad 2 schalottenlökar 2 dl rödvin 5 dl kalvbuljong 50 g Arla® Svenskt Smör salt honung Galette 500 g gulbetor 500 g potatis 2 dl Arla® Svecia riven 30 g Arla® Svenskt Smör,smält Picklade primörer. 150 g morötter 150 g blomkål 100 g spetskål 100 g rädisor 1 dl ättiksprit 12% 5 dl vatten 1 dl strösocker 1 msk hel anis 1 msk hel kummin 1 msk hela fänkålsfrön salt
