Det vill säga inlagd färskgurka utan press. Bästa tillbehöret till de flesta rätter med köttfärs. Riktigt saftiga pannbiffar med sockerstekt lök, det hittar jag i Mannerströms underbara kokbok ”Husmanskonst”
Jag gör köttfärs av ca ett kg blandfärs, ett ägg, riven lök, skorpsmulor, nej det heter det inte här i norr visst, men så hette det när jag var liten i Skåne, jag menar alltså ströbröd, ca 1 dl, plus några msk vatten, några msk crème fraiche. Jag började med 175 grader men sänkte till 150 ganska snart. / Boel 175 grader m. 150 ganska s
Blanda pressad vitlök och ägg med köttfärs, klippt timjan, solrosfrön, skånsk senap och kryddor. Forma till pannbiffar och stek dem på båda sidor så de får yta
Ta ut plåten med grönsakerna och salta lite, lägg sedan upp den på ett fat lägg pannbiffarna på och svampen överst, ringla lite sås på och toppa gärna med något grönt
Hamburgare utan bröd, eller pannbiffar på nötfärs som kryddas med örter och paprika och steks eller grillas serveras här med goda tillbehör i form av ugnsrostade rosmarinkryddade potatishalvor, ugnsrostade rödbetsklyftor, rostad blomkål samt en fikonchutney
Blanda alla ingredienserna för pannbiffen väl i en bunke. 1 krm salt & peppar. 400 gram köttfärs. 1 st ägg. 1 krm steakhousekrydda (grillkrydda), flingsalt. 5 kg potatis , skuren i klyftor. 1 msk soya. 1 krm salt, vitpeppar
gör sedan lagom pannbiffar som ger minst två per person. Stek pannbiffarna i lite olja så att dom får färg lägg dom i en ugns form, när alla är stekta lägger man i vitlöken, paprikan och tomatpurén i pannan så att allt får steka lite
600 g köttfärs (vi köpte 1kg och gjorde pannbiffar på resten, till matlådor. 1 ekologisk mozzarella. 1 msk ekologisk hampaolja (alt kokosolja). Börja med att blanda köttfärs med 2 pressade vitlöksklyftor, salt, peppar och chilipulver. Dela sedan mozzarellan i 6 bitar, ta upp en bit köttfärs – platta ut i handen, lägg i mozzarellabiten och rulla sedan till en stor köttbulle. Låt tomatsåsen koka upp och lägg sedan ner frikadellerna, låt dem koka på medeltemperatur i cirka 15-20 minuter. 600 g köttfärs (vi köpte 1kg och gjorde pannbiffar på resten, till matlådor. 1 ekologisk mozzarella
Börja med att blanda köttfärs med 2 pressade vitlöksklyftor, salt, peppar och chilipulver. Dela sedan mozzarellan i 6 bitar, ta upp en bit köttfärs platta ut i handen, lägg i mozzarellabiten och rulla sedan till en stor köttbulle. Låt tomatsåsen koka upp och lägg sedan ner frikadellerna, låt dem koka på medeltemperatur i cirka 15-20 minuter. 600 g köttfärs (vi köpte 1kg och gjorde pannbiffar på resten. 1200 g krossade tomater (3x400 g burkar krossade tomater. 125 g (1 st) ekologisk mozzarella. 1 tsk chilipulver. 1 msk ekologisk hampaolja (alt kokosolja)
Stek köttfärsen och när den är genomstekt häller du i kryddorna. April 4, 2016 20. Jag gillar inte att laga mat så jag gör det bara 1 gång per vecka. 2 kg svensk blandfärs av bra kvalitet. 1kg morötter (kan såklart uteslutas och ersättas med mer av de övriga grönsakerna). 1 pkt krossade tomater. Häll på grönsaker och krossade tomater och låt puttra i 15 min. Pannbiff med grönsaker 10 portioner. 2 kg svensk blandfärs av bra kvalitét. 150 gram smör. 1kg fryst blomkål. 2 kg svensk blandfärs av bra kvalitet. 1kg morötter (kan såklart uteslutas och ersättas med mer av de övriga grönsakerna). 5 små gula lökar eller 3 stora 1 pkt krossade tomater. 2 kg svensk blandfärs av bra kvalitét. 150 gram smör. 1kg fryst blomkål
