Häll i kokosmjölken, pressa i citronsaft och riv ner ingefäran. 10,25-0,5 röd chili, beroende på önskad hetta, skivad. 12 dl kokosmjölk. 11 tumstor bit färsk ingefära, finriven. 1grekisk yoghurt med riven färsk ingefära. 1ca 8 morötter, skalade och skurna i grova bitar 1 klyfta vitlök, skalad och skivad 1 gul lök, skalad och grovt hackad 0,25-0,5 röd chili, beroende på önskad hetta, skivad ca 7 dl grönsaksbuljong 2 dl kokosmjölk 1 tumstor bit färsk ingefära, finriven 0,5 citron, saften rapsolja salt och svartpeppar. 1Garnityr, förslag rostade kokoschips eller rostad riven kokos halloumi, stekt grekisk yoghurt med riven färsk ingefäraHetta upp olja i en stor kastrull och fräs lök, vitlök och chili
I med vatten, kokosmjölk och buljong. Hade jag gjort om de hade jag tagit dubbelt så mycket ingefära och hälften så mycket chili, och toppat med färsk koriander
Tillsätt kokosmjölken och mixa soppan helt slät. Både morötter, chili, vitlök, ingefära och gurkmeja är starkt inflammationsdämpande, och passar därför extra bra när man behöver lite extra näringsmässig ompyssling efter sjukdom eller olika ingrepp
) Anki avstår dippan absolut men slänger gärna i lite mer av den rivna ingefäran och pressad citron. Håkan valde att krydda upp sin med chilidippsåsen som numera har sin givna plats i kylen, den hinner inte stå där så värst länge så det är ingen risk att den blir för gammal
Tillsätt gurkmeja och övriga kryddor, låt fräsa ett tag innan du häller i buljong, vatten och kokosmjölk och lägger i ingefära, sötpotatis och morötter
I måndags startade veckan med lins- och morotssoppa med ingefära, chili och kokosmjölk. Det förstnämnda är tärnad potatis som man råsteker med vitlök, citron, chili och koriander
½ tsk riven ingefära. För en helt vegetarisk soppa kan fraichen uteslutas, soppan blir krämig ändå, eller använd exempelvis havregrädde eller kokosmjölk istället och krydda lite extra
