Får jag denna fredag fresta med ett recept på morotsmuffins. Muffinsen är smaksatta med kanel, kardemumma och en gnutta ingefära vilket enligt mig ger exra höstkänsla
Vispa med elvisp. Blanda ägg, gräddfil, socker, olja och vanilj i en bunke. Blanda bovetemjölet med bapulvret, bikarbonatet och kanelen i en annan bunke
Blanda ner olja, finrivna morötter samt havregryn och mjölk i smeten. 1/2 dl rapsolja. Värm mjölken 1 min i mikrovågsugn och häll den över fiberhavregrynen
Skala och riv morötterna fint och tillsätt dem tillsammans medolja, yoghurt och ägg. Jag passade på att baka morotsmuffins till Oscar som jag tänkte ha med i sommar då det ska fikas
Rör ner olja och morötter. ½ dl rapsolja. Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, kokos, mandel, bakpulver, vaniljsocker ( 2 tsk)och apelsin