Lägg köttet i dubbla plastpåsar och häll i marinaden. 1 Putsa älgsteken och torka av den med hushållspapper. 2 Blanda olivolja, rödvin, vitlök, enbär och örtkryddor tillmarinad. 4 Torka av älgsteken och salta den runtom. 5 Lägg steken i en ugnsform och stek tills köttet är 65 grader (cirka 2 timmar). 5 kg älgstek
Blanda alla ingredienser tillmarinaden i en skål och häl det över steken i påsen. Rödvinsmarinad. Låt köttet marinera och långsamt tina i kylskåpet till nästa dag
Marinad. kg älgstek. Frys köttet i sin förpackning i minst 12 timmar. Sätt ugnen på 75 grader. Ta köttet ur förpackningen och lägg det frysta köttet på ett galler med en plåt under
I torsdags la jag en älgstek i vitvinsmarinad som vi sen tillagade på fredagkväll. Spara marinaden. Tillsätt skivade champinjoner och låt det steka med tills all vätska har kokat in
Marinad. Då den svalnat helt, lägg in den i kylskåpet och låt den gärna ligga till dagen efter. Blanda ihop och smaka av marinaden, den ska vara ganska söt
Spara marinaden. Lägg ner det i grytan och häll på marinaden plus salt och peppar. Lägg på ett lock och stek köttet i ugn cirka 1 - 1,5 timmar eller tills köttet är mört
Häll över marinaden och löken. Hetta upp oljan och stek svampen något tills vätskan har försvunnit. Lägg älgsteken ovanpå och häll över vin och olivolja
