Rör fett, sockeroch tillsätt äggen ett i taget, tillsätt mjölet blandat med hjorthornssaltet. Tillsätt florsocker, vaniljsocker, Oboy och kokos i en bunke
Jag har läst länge om att det görs maränger på kikärtsspad. Eftersom kladdkakan inte innehåller äggoch jag valt att använda olja som matfett, blir den vegansk (och mejerifri)
Tillsätt ägg, vaniljsockeroch vispa tills allt är väl blandat. Strila ner den varma sockerlagen försiktigt (i en tunn stråle) i bunken med äggvitor medan du vispar på nytt
Har tidigare snappat upp att det är viktigt att ha rumsvarma ägg för att kylda kan öka risken att de skär sig, men nu läste jag att det bästa marängerna skapas med äggvitor som fått ligga i en skål utan att vara täckta i kylskåp i någon dag för att vätskan ska avdunsta
Vispa äggochsocker pösigt i en större bunke. Den bestod av sockerkaksbotten, vit chokladmousse och en spritsad marängkräm ovanpå och massor av färska hallon på toppen
Vispa smör ochsocker riktigt vitt och pösigt i en annan bunke med en elvisp. Sikta över florsocker. Tillsätt äggen ett i taget och vispa ordentligt mellan varje tillsätts
Vispa samman knappt hälften av florsockret ochäggulorna tills det är vitt och pösigt. Koka upp hälften av grädden slå den över den hackade chokladen och smält ner gelatinbladet i blandningen
