Den passar perfekt till grillat fläskkött, gärna med en söt eller stark glaze. Mangosallad blir en fräsch, god och sötfruktig sallad, som gjord för de varma sommarkvällarna
Blanda med pressad lime, hackad chili, lite olivolja och lite honung. Just idag var vi mellanhungriga så då kompletterade vi maten med en förrätt i form av varsin smarrig majskolv
Är det typiskt svenskt med pizzasallad. Kärna ur och strimla chilin mycket fint. Denna gröna mangosallad är enkel att göra hemma, om man får tag på gröna omogna mango
annan neutral olja, att fritera i Mangosallad 2 st färsk mango , el. 1 paket fryst mango 0,5 st röd chili 0,5 kruka(or) färsk koriander 0,5 st lime , pressad saft 1 krm salt , efter smak Guacamole 4 st avokado(s) 2 krm citronjuice , några droppar 1 krm salt , efter smak Chilimajonnäs 1 dl majonnäs 1 msk Srirachasås 1 krm salt , efter smak Tillbehör 8 st mini tortilla , 8-12 0 lime , i klyftor 0,5 kruka(or) färsk koriander Köp receptet
Lägg spetten på ett fat och pensla med sweet chili. Finhacka chilin. Servera spetten i salladsblad med ris, mangosallad, timjan och hackade caschewnötter
Till grillat fläskkött med lite hetta funkar chilikryddadmangosallad fantastiskt bra. Här har karrén fått en stund i en marinad med honung, soja och chili
Servera medmangosalladen. Själva mangosalladen dyker upp lite senare. Ett tag hade jag tänkt att servera dom med den smarriga salladen och någon form av potatis men med facit i hand hade vi nog kunnat ätit en hel del sallad till bara vi två
Till dagens grillning testade vi ett recept på fylld kycklingfilé och mangosallad, hämtad från Allt om mats stora grillbok, som förövrigt är en av mina favoritböcker
