Tillsätt resten av degspadet, salt, socker, honung, sirap, russin och brödkryddor. 2 tsk brödkryddor. Blanda fett och mjölk/vatten och värm till fingerljummet
Stäng av ugnen och låt brödet vila i ca 10 minuter. Häll hett vatten över salt och olja i en bunke. När det har svalnat tillsätter man resten av vattnet, jästen, uppvispade ägg (spara lite till att pensla ytan med), socker, vetemjöl
När degen har jäst till dubbel storlek är det dags att baka ditt bröd. Den ånga som behövs när du gräddar brödet kommer limpan finurligt nog att producera på egen hand
Nu har den tyvärr gömt sig bakom lite moln, men det är i alla fall LJUST ute. Bröd,. Bröd,. Igår gjorde jag ett glutenfritt bröd som blev riktigt lyckat
Dessutom gjorde vi ett valfritt bröd som då blev ett ljustsurdegsbröd bakat med min surdeg. Våran grupp gjorde ett ljust standard i bakmaskin, ett ljust utan sirap och ett ljust utan olja
Jag har helt snöat in på stora bröd. Riktigt stora runda bröd bakar jag nu. Det är fantastiskt hur ett bröd kan ändra karaktär utifrån hur man bakar ut det
