Smaka av med salt och peppar. Hacka palsternackan i små tärningar och fräs lätt i smör och vitlök, häll över kokosmjölken/ grädden och Abba Middagsklart
Banka citrongräset med skaftet på en kniv och skär zucchinin i bitar. Ha i citrongräs, zucchini, limeblad, kokosmjölk, fiskbuljong, fisksås och chilisås i grytan
Häll på krossade tomater, kokosmjölk och lägg i buljongtärningarna. Till middag i början av veckan gjorde jag en mycket krämig och god laxsoppamed lite asiatiska smaker
Laxsoppa återkommer jag till hela tiden, älskar verkligen lax och att kombinera den med grädde eller kokosmjölk och saffran i en soppa blir verkligen gott
Lägg dem i buljongen tillsammans med sambal, ingefära, limeskal, limesaft och kokosmjölk i en gryta. Ca 297 kcal/port 4 port 250 g lax 1/2 purjolök 2 potatisar 2 morot 6 dl fiskbuljong 1 tsk sambal oelek (ev mindre) 2 tsk ingefära 2 paprika 2 dl skalade räkor 4 dl lätt kokosmjölk 1 lime Gör så här. 4 dl lätt kokosmjölk
)Men ett litet recept bjuder vi er på först, även detta med lägre GI, som vi hämtat inspiration till från boken "Ulrikas bästa GI-mat" av Ulrika Davidsson
Laxsoppamed kräftost. Laxgryta med bambuskott och kokosmjölk,ris. Jag har målmedvetet fortsatt att föra min kost- och motionsdagbok men jag har inte varit lika noga med att följa upp hur det går
Laxsoppamedkokosmjölk och grönsaker. Det innebär att man undviker kemiska tillsatser, sötningsmedel, spannmål, baljväxter, raffinerat socker och mjölkprodukter
Efter kvällens yogaträning åt jag en portion soppa, "Kryddig laxsoppamedkokosmjölk". Rör samman kokosmjölk och currypasta och blanda ner det i grytan tillsammans med buljongen
