Denna gången blev det en laxsoppa. Har egentligen massor att göra i trädgården inför vårens utmaningar (berättar om det i ett senare inlägg) men börjar dagen med lite bloggande istället, det var längesedan sist
Lägg ner suger snaps peas och lax och låt dem koka med några minuter. Krossa citrongräset med knivskaftet, lägg ner det och koka 5–10 minuter, medan du förbereder resten. Skala och strimla morötterna, skär broccolin i små buketter och låt dem koka i buljongen 5 minuter. broccoli - 250 gram
Skär laxen i mindre bitar och bryt broccolin i buketter. Krydda med salt och peppar. Ingredienser, 4 personer400 g laxfilé6 dl fiskbuljong2 dl grädde1/2 röd paprika1 dl purjolök, finhackad2 dl broccolibuketter, färska2 msk rapsolja1,5 tsk currysalt och malen pepparfärsk hackad bladpersiljaGör så här1
Smaka av med salt, svartpeppar och ev mer curry. Finhacka purjolök och skär buketter från broccolin. Tillsätt champinjoner, paprika, lök, purjolök, broccoli och kryddor och låt fräsa i någon minut
