Strimla purjolök, hacka paprika, chiliochingefära. Vi lider lite av pollenallergi hela familjen, särskilt i år då det var så extremt mycket pollen ett tag, så vi lagar gärna laxrättermed kokosmjölk i pollentider eftersom både laxoch kokosmjölk är inflammations-dämpande och ska vara bra när man är allergisk
Jag ugnsbakade laxen i låg värme med en marinad av lime, vitlök ochingefära, och serverade glutenfria nudlar av brunt ris blandade med strimlade grönsaker till
Vi hade räkorna till förrätt och använde resten av dipsåsen som sås till den grillade laxen. En favorit här hemma är thaismaker - lime, fish sauce, ingefära, vitlök, chili
Citrongräs. 15-6 cm riven ingefära. 1Hackad färsk röd chili. 1500 g fisk (ex torsk, kolja, krabbkött och/ellerlax). 11 vitlökHacka citrongräsoch koriander, röd chilioch riv ingefäran. 1Blanda ingredienserna med fisksåsen. 1Mosa fisken antingen med en gaffel eller med en matberedare. 1Blanda samman allt och gör sedan små plättar eller mindre hamburgare, cirka 2 cm höga. 1Sätt på spisen och smält lite smör samt olja i en stekpanna. 1En personlig favorit är att servera fiskkakorna med ett smakfullt kokosinspirerat ris
Skala av det yttersta på citrongräsetoch banka till det med den trubbiga sidan av kniven. Tillsätt morot, broccoli, pak choi och paprika i soppan och låt småputtra med lock i cirka fem minuter
