och blanda sedan i salt och mjölmix. Jag använder mig av Zetas supergoda, färdiga pizzasås på konserv. För övrigt tar du och fyller pizzan med det du har hemma helt enkelt
Pizzan förra helgen gick ju jättebra, så jag tuffar på mig och gör ett baguetteförsök. Grundrecept 4 baguetterDeg 1 (poolish/starter)5g färsk jäst3dl kallt vatten5dl Lailas gulaSmula jästen i en bunke och lös upp den i vattnet. Deg 215g färsk jäst3dl kallt vatten1 sats deg1 (poolish)1msk salt1msk strösocker6dl Lailas gula mjöl + 1-2 dl extra för utbakningenMatolja till plåtarnaFlingsaltSmula jästen i en bunke, tillsätt vatten och rör omTillsätt deg1, salt, socker och sist mjöl tills degen går ihop. Jag var nog lite för modig och tog 5 dl mjölmix som i ursprungsreceptet och imorse så var degen väldigt hård
Degen kan också användas till pizza men i så fall kavlas tunnare. Fortsätt degsättningen med de uppräknade ingredienserna men spara 2 dl av mjölmixen samt bakpulvret till efter jäsningen i bunken. Tillsätt 1 dl av resterande mjölmix tillsammans med bakpulvret och arbeta ihop degen efter jäsningen. 11-12 dl glutenfri mjölmix
- Tacos - köttfärs, majs, gurka, sallad, tacoskal/tubs/nachochips - Wok av strimlat kött, gurka, minimajs, salt, peppar (ja, det funkar utmärkt att steka/woka gurka- Grillspett, blanda köttbitar med bitar av majskolvar på spett, pensla med olja, salt, peppar- Pizza med köttfärs (pizzadeg enligt ovan, tryck ut på plåt, pensla med olja, stekt köttfärs med salt och peppar och majskorn, toppa med krossade nachochips, grädda)- Soppa (koka buljong på nöt/viltben, salt, pepparkorn, bryn fint tärnat kött/köttfärs, späd med buljongen och låt sjuda, lägg i tärnad potatis/risnudlar/majspasta och låt koka med tills mjukt, majs)Övrigt- Vårrullar, stekt, strimlat kött alt färs, strimlad minimajs & risnudlar viras in i rispapper och steks/friteras i oljaLite inspiration hoppas jag detta kan vara
