Jättegott, saftigt och lättbakat är det, men behöver lång tid i ugnen. Jag har mest bakat matbröd med jäst den senaste tiden, men fick lust att göra ett bikarbonatbröd
Låt brödet vila i formen i 10 minuter innan det stjälps upp. 5 dl grovt rågmjöl. Blanda havregryn, grahamsmjöl, rågmjöl, vetekross, vetemjöl, salt, bakpulver, bikarbonat, nötter, tranbär och russin i en skål
Smörj och bröa en 2 l form med rågmjöl. Lös jästen i vattnet, rör ned alla andra ingredienser. Lägg smeten i den bröade formen, strö lite rågmjöl på toppen och tryck ned smeten i formen
Ett lättbakatgrovtbröd med ganska mycket tuggmotstånd. Jag måste börja med att säga att det inte är jag som har namngett detta bröd utan det hette 'bästa brödet' i receptet, som jag hittade på köket
I originalreceptet, som finns i boken 'Brödglädje' av Anna Braw (red), står det att degen ska jäsa i två timmar, men jag brukar använda kall degvätska och låta degen jäsa över natten så att jag kan baka ut limporna direkt på morgonen istället
2 dl grovt fint rågmjöl eller rågsikt. Obs. sätts in i kall ugn. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunka, även Bikabonatet, för att det ska bli jämt blandat
Brödet är lättbakat, men behöver lång tid i ugnen för att inte bli degigt. Här kommer ytterligare ett förslag på grovt, glutenfritt formbröd att variera med
