Den här lilla rätten passar perfekt som förrätt - eller en lättare lunch. Men nu har jag i alla fall fräst på räkor till en jättefräsch avokadosallad som marineras med bland annat chili och lime
I många rätter (särskilt sallader och fisk) passar färska kryddorsom dill, persilja och koriander. Mitt begrepp av kryddor var då begränsat till torkade kryddor i små burkar, till exempel cayennepeppar, paprikapulver, kummin, koriander och torkade örter såsom oregano, timjan och basilika
Rör om ordentligt så kryddorna blanda ordentligt i mjölken. Ångkokning i denna praktiska ångkorg köpt för en femtiolapp använder vi mycket och passar alla kastruller
Jag tänkte locka med ett bra recept på ännu en bufférätt - en italienskinspirerad laxfilé som bakas i ugnen med parmesan och som sedan dekoreras med smakrika, dillmarinerade räkor
Det finns smaker som lever kvar för att de passar så bra ihop. Jag skulle ställa en hyfsat enkel form med fisk på bordet, en rätt som skulle skicka oss mätta och nöjda i säng efter en dag i den här konstiga världen
Blanda räkor, grönsakerna, kryddor och sriracha. God kall som varm. Den här rätten går då fort och passar bra när det är varmt ute och man inte vill stå vid spisen länge