I slutet av koktiden låt även kikärterna och ärterna få koka med. Smaka av med salt. Häll över en skvätt mjölk och en skvätt olivoljaoch blanda så att det får mosig konsistens
Tillsätt kikärtor, bönor och creme fraiche till kastrullen. Skölj kikärtorna noga i en sil. Stek färsen som den är (ingen olja eller matfett, då färsen frigör fett), tills den är genomstekt
Hetta upp oljan i en stor stekpannan. Vi käkade pytten med en färgrik vitkålssallad, lite majs och en kall sås (se recept här och längre ner i inlägget)
Vänd runt så att alla sidor av rotsakerna täcks av oljaochkryddor. Du kan fortsätta att tillsätta mer olja än receptet anger om du vill ha en tjockare konsistens på majonnäsen
Marockansk mat innehåller ofta torkad frukt ochkryddor som t. Tillsätt kryddorna. Recept på hummus hittar du här ochrecept på vitlökssås hittar du längre ner i detta inlägg
Den här veckan får ni receptet på Jävligt Libanesiskt som är min egen tolkning av Zeina Mourtadas (ni vet Zeinas Kitchens) libanesiska moussaka fast med oumph istället för kikärtorochmed en massa god hummus som komplement
Däremot går det precis lika bra att göra din falafel på gula ärtor som på kikärtor. Jag känner verkligen enormt med Zeina och förstår helt hur hon känner inför att ha en förälder att tacka för så mycket, inte minst sin matlagning och hur fruktansvärt det kan vara när denne går bort
Om man vill kan man man hålla igen lite på kryddorna. Skiva osten i cm tjocka skivor och dela en gång på längden, stek den krispig i en panna med lite neutral olja
♥ Lite olja att steka i. Broccoli är egentligen inte min favvogrönsak, men det var extrapris på broccoli häromdagen i min affär så tänkte jag kunde ge det en chans med det här receptet
