Efter två köttfria månader var hennes magproblem borta och under den tiden hade Linda Nilsson blivit nyfiken på vegetariskmatlagning, främst från Indien och den ayurvediska mattraditionen
Blanda sen ihop resten av ingredienserna till en kall lag som du vispar tills sockret löst sig. Det här är mat anpassad för att hålla igång en hel bondfamilj efter en hård dags arbetande på gården
Blanda allt och låt stå kallt en stund. Du får i dig mer grönt, är snäll mot miljön och den där tunga känslan i magsäcken finns inte där när man kör på lite mer vegetariskt
Spola av bönorna i kallt vatten och häll ned dem och persiljan. Ibland blir det kikärtor i stället för bönor, ibland tar jag olika slags buljongpulver i stället för buljongtärningar, någon gång har jag pytsat i en burk skalade tomater