Blanda köttfärs med en äggula, det blötlagda brödet, parmesan, mozzarella, basilika och persilja. 1 aubergine, 2 ägg, 200 gr köttfärs, 50 gr riven mozzarella, 3 dl tomatsås, 1,5 msk vetemjöl, 1 msk riven parmesan, 1 näve hackad persilja, 1 näve hackad basilika, 1 skiva gammalt bröd, vatten så det täcker det rivna brödet, olivolja, salt och peppar. Baka i 200 gr tills rullarna får fin färg och köttfärsen är genomstekt – ca 30 min. 200 gr köttfärs. 1 msk riven parmesan
Servera med en enkel grönsallad, hemmagjord vitlöksdressing och gärna lite riven parmesan till. Det var länge sedan jag delade med mig av något gott recept, men här kommer en jättegod köttfärspaj som jag gjorde häromdagen
Tryck ner tomater och strö över riven parmesan. Testade en ny rätt idag, Köttfärsgratäng. Tillsätt köttfärsen och låt det stekas tillsammans tills köttet är genomstekt
När allt är färdigt blanda i en hackad mozarella och ett par dl riven ost (jag använde parmesan) och lite oliver (hade zetas gröna vitlöksfyllda)Lägg i fyllning i bröd
Serveras med crème fraiche och en bit gott bröd och gärna lite parmesan strött över. Tisdag och veckans matsedel,, denna vecka blir det några gamla favoriter och en ny köttfärsrätt som jag delar receptet på
