Habanero chilisås recept

Habanero chilisås med tomat

Habanero chilisås med tomat

Habanero är en av de populäraste chilisorten. Jag har därför valt att göra en tomatbaserad chilisås och på så vis ta ner styrkan
Het chilisås

Het chilisås

Men givetvis finn även starkare sorter och några riktigt heta habanero. Mixa rostade chilis, vitlökar och sockervattnet med salt med en stavmixer eller kör allt i en mixer till en slät chilisås
Asiatisk chilisås

Asiatisk chilisås

Jag har använt Colombian Oranage Lantern chili men det går utmärkt med någon annan stark chili, tex thaichili, piripiri eller habanero

Jerk chicken, Tareq Taylors recept

habanero, eller torkad chili. habanero, eller torkad chili 1 lime, saften från 1 tsk hel kryddpeppar 1,5 tsk malen muskot 1 tsk five spice-krydda 0,75 dl japansk soja 1 tsk torkad timjan 1 msk solrosolja. Rostad paprika- och chilisås 2 spetspaprikor 2 röda chili 0,5 dl olivolja 1 lime, saften från 0,5 tsk havssalt
Stark fläskfilégryta

Stark fläskfilégryta

Habanero efter smak (finhackad). Koka upp grädde, vatten, buljong, ketchup, sweet chilisås, ingefära,  vitlök och soja i en grytan
Beer can chicken!

Beer can chicken!

½ röd habanero. Lime- och chilisås. ½ röd habanero. Lime- och chilisås. 2 msk sweet chilisås Rimmad kyckling, 4 pers (räckte min till). 2 msk sweet chilisås
Stark fläskfilégryta

Stark fläskfilégryta

Habanero efter smak (finhackad). Koka upp grädde, vatten, buljong, ketchup, sweet chilisås, ingefära, vitlök och soja i en grytan
Smoked Candied Bacon

Smoked Candied Bacon

Chilisås (Jag använder Hot Mamas Habanerosås no. Här får fläsket rimma i öl i ca ett dygn, sedan röks det lätt för att sedan grillas knaprig och penslas med en habanero och lönnsirapsglaze
Minipizzor

Minipizzor

Fördela salsa eller chilisås på minipizzorna, men lämna 1 cm i kanten runt om. 2 dl Habanero & Tequila- Salsa, Santa Maria eller chilisås
Avkopplande matshopping

Avkopplande matshopping

gul habanero. 2 gula lökar, hackade2 vitlöksklyftor, pressade/rivna1 l buljong1 msk paprikapulver3 msk tomatpuré2 msk chilisås1 liten bit gul habanero4 stora potatisar, skalade och tärnadepepparmix400 g nöt- eller viltfärs2 dl tärnad röd- eller vitkål2 stora tomater, tärnade1-2 paprika, i bitarStek den gula löken i lite olja i en stor gryta. 2 msk chilisås
New Orleans-köttbullar

New Orleans-köttbullar

Blanda ner lök, chilisås och hot chili habanero sauce. 2 msk chilisås. Blanda färsen med salt och peppar