Gnid in Hälleflundra filéerna med citronpeppar. Hälleflundra. Riv skalet på citronen och blanda med crème fraiche under uppvärmning, tillsätt sedan saften av den halva citronen
Jag valde en färdig dill och citronsås på flaska. Eftersom vi fått förmånen att få hälleflundra av en kär vän till oss som fick napp så måste jag dela med mig av ännu ett gott recept på det
4 bitar hälleflundra, ca 800 g Flingsalt Vitpeppar Ca 400 g färska kantareller 1 msk smör 12–16 små färskpotatisar 4 stora nävar bladspenat 4 msk raps- eller olivolja 4 kvistar färsk timjan Citronsås
Servera med ris och broccoli eller sockerärter samt sås t ex hollandaiesås eller citronsås. Börja med paprika, tag därefter lax, lök och sist hälleflundra
